Yen Frydensberg Egebak – forfatter, foredragsholder og køkkenhavefaglig formidler

 

Yen Frydensberg Egebak er fagbogsforfatter, foredragsholder og køkkenhavefaglig formidler med speciale i helårsdyrkning, selvforsyning, tomater og regenerative dyrkningsmetoder.

Hun driver Yens Have på Sydøstfyn, hvor hun gennem mange år har udviklet og afprøvet metoder til at dyrke familiens grøntsager til selvforsyning gennem hele året. Hendes formidling bygger på praktisk erfaring som økolog og selvforsyner fra en levende og produktiv køkkenhave kombineret med stor interesse for jordens liv, biodiversitet og robuste dyrkningsmetoder.

Kort om Yen Frydensberg Egebak

 

  • Forfatter til to fagbøger om køkkenhavedyrkning fra Forlaget Gyldendal
  • Foredragsholder, skribent og underviser
  • Mere end 11.000 solgte eksemplarer af køkkenhavealmanakken Dyrk grøntsager året rundt
  • Medvirkende i flere programmer af Søren Vesters Have på DR
  • Speciale i helårsdyrkning, selvforsyning, tomater og regenerativ køkkenhave

 

Forfatter til bøger om køkkenhavedyrkning

Yen Frydensberg Egebak er forfatter til bøgerne:

  • Dyrk grøntsager året rundt, Gyldendal, 2024
  • Din guide til fantastiske tomater, Gyldendal, 2025

 

Dyrk grøntsager året rundt

 

I Dyrk grøntsager året rundt følges køkkenhaven måned for måned og beskriver konkret og praktisk, hvordan dyrkningssæsonen kan forlænges langt ud over den traditionelle sommerhave. Almanakken indeholder også en komplet helårs såkalender.

Bogen er en omfattende køkkenhavealmanak og praktisk håndbog for dem, der ønsker at så, dyrke og høste grøntsager gennem en større del af året. Den behandler blandt andet forspiring, sæsonforlængelse, vinterdyrkning, jorddække, blandingskultur, høst og opbevaring.

Med et salg på mere end 11.000 eksemplarer på under 3 år og gentagne placeringer øverst på Bog og Idé og Saxos bestsellerliste har Dyrk grøntsager året rundt etableret sig som en markant og relevant dansk havebog om selvforsyning og køkkenhavedyrkning i det nordiske klima.

Se anmeldelserne HER 

 

Din guide til fantastiske tomater

 

Din guide til fantastiske tomater samler Yens mange års erfaring med dyrkning af tomater og giver praktisk vejledning om blandt andet sortsvalg, forspiring, plantning, pasning, sygdomme, frøtagning og høst.

Bogen er skrevet til selvforsynere, hobbygartnere, bybønder, frønørder og alle andre, der ønsker at dyrke smagfulde tomater i det danske klima.

Se anmeldelserne HER 

 

Inspiration til en grønnere hverdag med Yens Have

 

Med baggrund som økolog og mange års erfaring som selvforsyner ønsker Yen at gøre dyrkning af egne grøntsager mere overskuelig og tilgængelig.

Hendes mål er at inspirere mennesker i alle aldre og med både små og store haver til at dyrke mere selv, få større forståelse for jordens liv og skabe en grønnere hverdag med plads til både høst, biodiversitet og haveglæde.

Yens faglige arbejde tager udgangspunkt i Yens Have på Sydøstfyn. Her dyrkes et bredt udvalg af grøntsager gennem hele året med fokus på produktivitet, jordens sundhed og et rigt plante- og dyreliv.

Yen arbejder målrettet med:

  • jorddække
  • levende rødder
  • stor plantediversitet
  • sæsonforlængelse
  • vinterdyrkning
  • blandingskultur
  • rotationsdyrkning
  • mindst mulig forstyrrelse af jorden

Målet er at anvende metoder, der fungerer i praksis i selvforsyningshaven, såvel som hobbyhaven og som gør det muligt året rundt at dyrke og høste mange forskellige grøntsager med respekt for både jorden og det liv, der findes i haven.

Yen er især kendt for sit arbejde med vinterdyrkning og sæsonforlængelse, regenerativ køkkenhave og dyrkning af frøkonstante tomatsorter. I hendes drivhuse og væksttunnel dyrkes hvert år et stort udvalg af smagfulde og farverige sorter med fokus på både høstudbytte, mangfoldighed og muligheden for at gemme sommerens smag til resten af året.

 

Køkkenhaveguru og tomatdronning

 

Yen er gennem årene blevet omtalt som blandt andet “tomatdronningen”, “køkkenhaveguruen fra Sydfyn” og “100-meter-mester i grøntsager”.

Selv beskriver hun sit virke meget mere jordnært:

For mig handler det om at formidle til helt almindelige mennesker, hvordan man med få og ukomplicerede virkemidler kan dyrke mere mad selv, passe bedre på jorden og dens mangfoldighed og få glæde af friske grøntsager gennem hele året. Det skal kunne lade sig gøre ved hjælp af naturlige metoder og uden at bruge al sin tid på at grave, luge ukrudt og bekæmpe skadedyr. Haveglæde, robuste dyrkningssystemer og rigelig høst er nøgleord.

 

Foredrag og faglig formidling

 

Yen Frydensberg Egebak holder foredrag om blandt andet:

  • køkkenhavedyrkning gennem hele året, også om vinteren
  • selvforsyning i praksis
  • regenerative dyrkningsmetoder
  • vinterdyrkning og sæsonforlængelse
  • tomatdyrkning og sortsvalg
  • en mere levende, produktiv og robust køkkenhave

Foredragene kombinerer Yens faglige viden og praktiske erfaringer med billeder, eksempler og anvendelige dyrkningsråd fra Yens Have

De henvender sig blandt andet til biblioteker, haveforeninger, aftenskoler, højskoler og andre, der ønsker et inspirerende, nærværende og praktisk foredrag om køkkenhave, bæredygtighed, selvforsyning og mad fra egen have.

Se forskellige muligheder under fanen ‘Foredrag’ og kontakt Yen på mail eller telefonisk for aftale om foredrag (se kontaktoplysninger i bunden af siden)

 

Kurser i Yens Have

Yen afholder køkkenhavekurser i Yens Have med fokus på praktisk dyrkning af grøntsager året rundt, regenerativ køkkenhave, vinterdyrkning, tomatdyrkning og selvforsyning i det danske klima.

Kurserne tager udgangspunkt i de metoder, der anvendes i haven til daglig, herunder forspiring, sæsonforlængelse, jorddække, blandingskultur, rotationsdyrkning og dyrkning med fokus på biodiversitet.

Her finder du aktuelle køkkenhavekurser: kurser

 

Artikler, tv og andre medier

Yen formidler desuden sin viden gennem artikler, sociale medier, podcasts, tv-programmer og samarbejder med medier, foreninger og andre aktører inden for have, natur og bæredygtighed.

Hun har blandt andet medvirket i flere programmer af Søren Vesters Have på DR om tomater, køkkenhave, grøntsager og spiselige bede.

Yens artikler om økologisk og regenerativt havebrug, grøntsagsdyrkning, selvforsyning og et mere bæredygtigt haveliv kan læses her på Yens Have og i Praktisk Økologis medlemsblad.

Udvalgte medvirkener og kanaler:

TV:

Søren Vesters Have: tomater og køkkenhave, DR1
Søren Vesters Have: julestemning, DR1
Søren Vesters Have: Grøntsager og spiselige bede
Søren Vesters Have: Tomater, pæoner og græskar

 

Youtube:

Yens Have
Huw Richards: the most amazing gardening hack for winter abundance with Yen

 

Dagens gang i haven

Yens Have på Instagram
Yens Have på Facebook

P1 Podcast:

Stå af ræset, med Elna Bruun (episode 5, men hør dem alle, de er dejlige)
‘Tiden* med Adrian Busk –  Ledige lægestillinger, hotte køkkenhaver og Ukrainske Droner

Kontakt og booking

Yen Frydensberg Egebak kan bookes til foredrag, kurser, interviews og faglige samarbejder om køkkenhave, helårsdyrkning, tomater, selvforsyning og regenerative dyrkningsmetoder

Yen Frydensberg Egebak
Telefon: 40144829
E-mail: appleacresdk@gmail.com